La côte méconnue de la Dalmatie : pourquoi le tronçon entre Zadar et Šibenik vous séduira

Quand on évoque la Croatie, la plupart des gens pensent immédiatement à Dubrovnik. Aux toits orange, à l’effervescence qui règne près des remparts et aux lieux célèbres qui attirent tant de voyageurs. Ou bien ils pensent à Split, Hvar ou à la Riviera de Makarska. Tout cela est magnifique — nous, Cynthia et Richard, ne le nions absolument pas.

Mais il existe une partie de la côte dalmate que de nombreux voyageurs négligent. Et c’est précisément pour cette raison que, après toutes ces années passées au bord de la mer Adriatique, nous y sommes sans cesse attirés.

Le tronçon de côte entre Zadar et Šibenik. La Dalmatie centrale. Plus calme, plus authentique et imprégnée d’une beauté qu’on ne peut pas capturer en une seule photo, mais que l’on ramène avec soi chez soi.

Zadar : le début d’une aventure exceptionnelle

Zadar est pour beaucoup une simple escale, mais elle mérite bien plus que cela. La vieille ville est compacte et animée, et le marché local, le matin, est un véritable régal pour tous les sens. Et au coucher du soleil, au bord du « Zeemorgel » — un orgue dont les vagues de la mer Adriatique sont les touches —, on a l’impression que la ville elle-même respire.

Zadar est la porte d’entrée idéale vers cette partie de la côte que la plupart des voyageurs ne découvrent jamais. C’est de là que l’on met le cap vers le sud, et que commence le parcours qui nous attire sans cesse vers lui.

Les îles Kornati : le silence sur l’eau

Juste au sud de Zadar, la côte donne accès à l’archipel des Kornati : plus de 140 îles, rochers et récifs sans habitations permanentes, protégés en tant que parc national. Quiconque y passe une journée en mer — à bord d’un petit bateau de location ou lors d’une excursion locale d’une journée — comprend immédiatement ce que signifie vraiment la nature intacte.

L’eau est limpide, le silence presque palpable. C’est le genre d’endroit qui vous rappelle à quel point il est rare de trouver véritablement la paix.

Murter : l’île comme expérience de village

On accède à l’île de Murter par un petit pont et on a l’impression que le monde du tourisme n’y a jamais vraiment fait son entrée. Des pêcheurs locaux, des ruelles étroites, une terrasse où l’on déguste du poisson grillé avec vue sur la baie : c’est la Croatie dont vos parents vous parlaient peut-être déjà.

Et elle existe toujours, si vous êtes prêt à vous éloigner un peu de l’itinéraire habituel.

Primošten : le petit village pittoresque au bord de la mer

Si vous roulez en direction de Šibenik, vous ne pouvez pas manquer Primošten. La petite ville est située sur une petite péninsule, presque une île, entourée d’une mer scintillante. La culture de la vigne y est séculaire — les murets de pierre qui bordent les vignobles sont même classés au patrimoine de l’UNESCO.

Déguster un verre de vin local Babić au coucher du soleil sur une terrasse ici est une expérience que peu d’endroits le long de la côte adriatique peuvent égaler.

Šibenik : le secret le mieux gardé de la côte dalmate

Šibenik est moins connue que Split ou Dubrovnik, mais elle abrite, avec la cathédrale Saint-Jacques, l’un des plus beaux édifices de style gothique-Renaissance de la côte adriatique — un site également classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. La vieille ville s’étage le long d’étroites ruelles, l’ambiance y est authentique et le tourisme y reste à taille humaine.

On peut y manger dans un restaurant local sans que la carte soit imprimée en cinq langues et sans que les prix aient doublé pour la saison touristique.

Pourquoi précisément cette partie de la côte ?

Nous voyageons depuis des années le long de la côte adriatique et nous revenons sans cesse dans cette région. Non pas parce qu’elle figure sur une liste, mais parce qu’elle nous surprend à chaque fois. Les gens sont chaleureux, la cuisine est authentique et savoureuse, la nature est grandiose et les lieux ne sont pas — pour l’instant — envahis par les touristes.

C’est la Dalmatie dont on n’oublie jamais.

Au cours des prochaines semaines, nous vous en dirons plus sur cette magnifique région : des lieux de baignade cachés aux bons plans de restaurants locaux, en passant par les plus beaux itinéraires routiers le long de la côte. Suivez-nous sur Facebook ou Instagram pour ne rien manquer, et n’hésitez pas à nous envoyer un message si vous avez des questions sur la côte croate. Nous serons ravis de vous répondre.

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À bientôt,

Cynthia & Richard